En el marco de nuestra nueva colaboración conDrytering – DRY MARTINI by Javier de las Muelas, la empresa líder enmixologíay en crear experiencias únicas a través de los cócteles en Barcelona, hemos tenido la oportunidad de entrevistar aNicolás Prevedi, uno de sus talentosos mixólogos.
A través de esta entrevista, Nicolás nos comparte detalles sobre su trayectoria profesional y nos desvela los secretos de los mejorescócteles.
Mi viaje en lamixologíacomenzó hace seis años cuando me mudé de Italia a Barcelona. Fue un cambio radical, ya que en Italia trabajaba como mozo de almacén. Al llegar a Barcelona, decidí seguir mi pasión y me inscribí en un curso en la European Bartenders School. Ese fue el punto de inflexión, donde realmente me sumergí en el mundo de la coctelería.
Siempre me ha fascinado lamixología, pero nunca me atreví a intentarlo hasta que llegué a Barcelona. La vibrante cultura y la escena gastronómica de la ciudad me inspiraron a dar el salto. Barcelona tiene una energía única que te impulsa a seguir tus sueños, y fue aquí donde encontré el valor y la oportunidad de convertirme enmixólogo.
Llevo más de dos años trabajando en Drytering, y está siendo una experiencia increíble.
La organización es clave en nuestro trabajo. Cada día comienza con la preparación meticulosa de todos los materiales necesarios para montar nuestras barras. Durante el servicio, mantenemos un alto nivel de profesionalismo. Nuestra sonrisa y la calidad de los productos que ofrecemos son esenciales para alcanzar la excelencia y asegurar la satisfacción de nuestros clientes.
Sin duda, lo que más disfruto es la relación con mis compañeros durante el servicio. Trabajar juntos para ofrecer unaexperiencia únicaa nuestros clientes y ver sus caras de satisfacción al irse, es la mejor recompensa.
Una de las experiencias más memorables fue trabajar en el Camp Nou durante El Clásico. La energía del estadio y la emoción del evento crearon un ambiente inolvidable. Servircóctelesen un escenario tan icónico fue realmente un sueño hecho realidad.
Nos esforzamos por ofrecer unaexperiencia únicabasada en nuestra profesionalidad y la alta calidad de nuestros productos. Queremos que cada cliente sienta que ha vivido algo especial y exclusivo al elegir nuestros servicios.
Mi estilo combina lo clásico con lo moderno. Me gusta respetar las tradiciones de lacoctelería clásicamientras incorporo toques contemporáneos que aportan frescura y novedad a cada creación.
Encuentro inspiración en la historia de la coctelería. Me encanta leer libros antiguos y aprender sobre las técnicas y recetas que definieron la mixología en sus primeros días. Esta base histórica me permite innovar con un profundo respeto por los orígenes del arte.
Diariamente, conversando con los clientes, surgen nuevas creaciones. A menudo comienzo con un cóctel clásico como base y lo adapto según los gustos y deseos del cliente. Este proceso de personalización garantiza que cada cóctel sea único y satisfactorio.
Sin duda, elDry Martinies mi favorito. Es el rey de todos loscócteles, una bebida que engloba elegancia y sofisticación.
Me fascina la búsqueda constante de nuevos productos y destilados para actualizar nuestras opciones. Además, los nuevos métodos de producción están revolucionando la forma en que entendemos y preparamos los cócteles.
Les diría que se lancen y disfruten de este fantástico mundo. No hay que tener miedo; es una experiencia para disfrutar plenamente.
Recomendaría empezar concóctelesclásicos y sencillos como un Gimlet, una Margarita o un refrescante Daiquiri. Son deliciosos y no requieren ingredientes complicados.
Es fundamental tener buenos destilados, que no necesariamente deben ser caros. Además, la fruta fresca marca una gran diferencia en la calidad de loscóctelescaseros.
Nicolás cierra la entrevista invitando a todos a probar la experienciaDry Martini.“Es algo que realmente no se deben perder”, afirma. Con su pasión por lamixologíay su dedicación a ofrecer experiencias excepcionales, Nicolás Prevedi y su equipo enDryteringcontinúan elevando el arte de lacoctelería en Barcelona.